Guía de los alimentos

VERDURAS NO ALMIDONADAS

**Estas verduras no tienen almidón pero son más altas en hidratos que el resto.

verduras crucíferas

PROTEÍNAS

PESCADO Y MARISCO

HUEVOS

AVES Y CARNES BLANCAS

CARNES ROJAS

LÁCTEOS

FUENTES VEGETALES

GRASAS SALUDABLES

ALMIDONES

tubérculos y otros

legumbres

CEREALES CON GLUTEN

Incluimos también variedades de estos cereales, que también tienen gluten: Kamut, tritordeum, escanda roja…

*La avena puede ser sin gluten pero tiene que tener el sello certificado.

CEREALES Y PSEUDOCEREALES SIN GLUTEN

FRUTAS

GRUPO 1. Bajas en azúcar

GRUPO 2. Moderadas en azúcar

GRUPO 3. Muy altas en azúcar

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