2 filetes de merluza
6-8 mejillones frescos (o en conserva al natural)
repollo cortado en juliana
2/3 de vasito de sake (o vino blanco)
1 trocito de jengibre fresco picado
1 diente de ajo picado
puerro picado (opcional y omitir para dieta cetogénica)
1/2 C de alga wakame seca (hidratada en agua)
salsa de soja
AOVE
En una olla con un fondo de agua y una hoja de laurel, lleva a ebullición el agua, echa los mejillones frescos y tapa. Deja que el vapor los abra totalmente. Sácalos de las conchas y reserva.
Mete los copos de alga wakame en un cuenco con agua para que se hidrate.
En una sartén grande con tapa, echa un chorrito de AOVE y saltea 2-3 minutos el ajo y el jengibre (puedes añadir un poco de puerro picado también y saltearlo).
Añade ahora el repollo en juliana y saltea 3-4 minutos.
Echa ahora un chorrito de salsa de soja, remueve y tapa 1-2 minutos para que siga haciéndose el repollo y coja sabor.
Coloca ahora la merluza encima del repollo y echa el sake. Tapa y deja cocer unos 5-7 minutos dependiendo del grosor de los filetes.
Cuando la merluza esté casi hecha, apaga el fuego, añade el alga wakame y los mejillones. Tapa y deja 3-4 minutos para que se termine de hacer.
Únete a mi newsletter
