60 g de zanahoria rallada fina (usar los agujeros pequeños)
100 g de almendra molida
90 g de semillas de lino enteras
1 c de sal
1 c de ajo en polvo
1 C de romero (u otra hierba)
Mezclar todos los ingredientes a mano hasta conseguir una pasta que ligeramente pegajosa. Si después de amasar 5 minutos todavía se desmigaja, añadir una cucharadita de agua y volver a amasar.
En una tabla, ponemos una hoja de papel de horno y extendemos la masa en una capa no muy fina (0,5-1 cm). Para extenderla sin que se pegue, podemos poner otra capa de papel por encima. Retiramos el papel de encima y hacemos marcas con el cuchillo según la forma que queramos dar a los crackers. Esto nos permitirá cortarlos más fácilmente.
Hornear a 160 ºC durante 12-15 minutos y retirar las crackers de los bordes si ya están crujientes; separar el resto por las marcas hechas anteriormente para que queden crujientes por los bordes. Hornear unos 6-7 minutos más. Apagar el horno y dejar dentro con el calor residual para que se deshidraten del todo.
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