Este plato es cortesía de mi prima Laura. También es una cocinillas y siempre me está ayudando y dando ideas para compartirlas contigo, pero sobre todo siempre me anima y me apoya en todo lo que hago. ¡Viva mi prima!
Tanto para cena como para el mediodía, este plato está listo en menos que canta un gallo, sobre todo si tienes los garbanzos ya cocidos o si los compras en conserva 😉 Eso sí, si vas a por los de bote, intenta invertir un poquito más y cómpralos ecológicos para que no tengan «guarradillas» añadidas.
Para una versión vegetariana, sustituye el jamón por alga dulse, que encontrarás en tiendas ecológicas o de comida saludable, o incluso en Internet. Esta alga tiene un aroma ligeramente ahumado y un punto salado marino, por lo que vale también para reemplazar el bacon. Aquí tienes otra receta para usar esta alga, para que luego no digas que no te compensa comprarla porque no le das uso. Jejeje…