La remolacha ayuda a mover la bilis y a luchar contra el estreñimiento. Además es muy buena para el sistema linfático, el cual ayuda en las labores de defensa y eliminación. Sin embargo, esto no es por lo que deberías comer remolacha, sino porque está buenísima. Y aquí tienes una manera rápida de prepararla:

Hummus de remolacha

TIEMPO TOTAL: 15 MINUTOS

INGREDIENTES

• 3-4 remolachas medianas (peladas y cocidas o crudas)

• 10 nueces (ligeramente tostadas en el horno o en una sartén)

• 1 diente de ajo pequeño

• 2-3 C de zumo de limón

• 1 C de tahini o 2 C de aceite de oliva virgen extra

• 1 c de comino en polvo

• unas hojas de perejil (opcional)

• sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES

• Pon todos los ingredientes en una batidora y tritura todo hasta alcanzar la textura que te guste.

• Puedes servirlo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, ralladura de limón y unas semillas de sésamo negro.