Ternera gallega a la mostaza
Si vives en Galicia y puedes comprar ternera gallega, te lo recomiendo. Todo lo local suele ser más fresco y barato, así que no dudes en comprar la variedad de tu zona, aunque no sé si estará tan rica como la carne gallega 😝 Pero lo más importante es que la carnicería sea de confianza […]
Focaccia de lino sin gluten
Focaccia o pan de lino sin gluten.
Trufas caseras
Fácil, rápida y rica. Así son las trufas caseras. Con un sabor más original y menos pesadas que las que compramos por ahí. Pruébalas y dime qué te parecen.
Fuentes de energía en el cuerpo humano
Seguro que has oído alguna vez eso de que si haces deporte necesitas consumir muchos hidratos de carbono, porque son la fuente de energía más rápida. ¿Y si hubiera una alternativa? En mi artículo sobre la dieta cetogénica ya hablo un poco del tema: que el cuerpo use la grasa como fuente de combustible en vez […]
Dieta cetogénica: perder peso comiendo más grasa
Dieta cetogenica para perder peso comiendo grasa.
Hummus de zanahoria al curry
Esta receta es sencillísima e infalible. Todavía no ha habido una persona a quien no le haya gustado. Aunque tal vez seas tú la primera. 😆 El dulzor de la zanahoria se contrasta con el zumo de limón y el cóctel de especias le da sabor y propiedades muy beneficiosas: la cúrcuma, por ejemplo, está […]
Mung dahl de judías amarillas partidas
La receta que os traigo hoy es una versión de la cocina tradicional india. El ingrediente clave son las judías mungo amarillas partidas, fundamentales en la cocina india y en su medicina Ayurveda, la más antigua del mundo. Una de las razones principales por las que se usa esta legumbre es porque prácticamente no produce […]
Chai: el auténtico té indio casero (también sin lácteos)
Para hacer el delicioso té indio chai, el chai masala más exactamente, necesitas al menos 5 especias. Digo al menos porque hay versiones y variaciones según la zona y tantas recetas como familias en la India. De hecho hablaré también de otras 3 especias que suelen usarse. La palabra chai quiere decir té y masala o massala, […]
Galletas de calabaza y chocolate (sin gluten, cereales ni lácteos)
El dulzor y el color de la calabaza hacen que sean unas de mis galletas favoritas. Además, la textura es casi crujiente, lo cual es todo un logro teniendo en cuenta que no llevan harinas ni cereales.
Bizcocho de chocolate y aguacate (sin gluten, cereales ni lácteos)
Llámalo bizcocho, brownie o tarta. Lo importante es que es de chocolate y ¡está increíble! Y si además no tiene harinas ni lácteos, se convierte en un postre para comer sin sentirse culpable, o un poquito menos. 😅 Que sea un postre sano no quiere decir que tengas que comer todos los días. Más no […]