Seguro que has oído alguna vez eso de que si haces deporte necesitas consumir muchos hidratos de carbono, porque son la fuente de energía más rápida. ¿Y si hubiera una alternativa? En mi artículo sobre la dieta cetogénica ya hablo un poco del tema: que el cuerpo use la grasa como fuente de combustible en vez del azúcar/glucosa (hidratos de carbono) no debería extrañarnos si analizamos las reservas de energía en los seres humanos.
FUENTES DE ENERGÍA EN EL CUERPO HUMANO
Por lo general, una persona de peso medio, almacena 2.000 Kcal en forma de hidratos de carbono, 30.000 Kcal en proteína y ¡100.000 Kcal en grasa! Las reservas en forma de hidratos de carbono son prácticamente las mismas independientemente de tu peso y morfología. Las de proteínas pueden aumentar en función de tu masa muscular y otros factores pero son limitadas. Sin embargo, las reservas de grasa pueden aumentar casi ilimitadamente, como podemos ver por desgracia en los cada vez más frecuentes casos de obesidad.
Si quieres saber más sobre los beneficios de las grasas y cuáles son las saludables, puedes leer este artículo.