Una receta de un chocolate casero, perfecto para la dieta cetogénica (baja en hidratos o low carb). No tiene gluten ni cereales y tampoco contiene lactosa ni lácteos. Pero, sobre todo, es una bomba de magnesio perfecta para evitar los síntomas de la fiebre cetogénica o keto flu.
40 g de chocolate 90-99%
30 g de pipas de calabaza
10 g de nibs de cacao (opcional)
10 g de eritritol (más o menos según el chocolate tenga ya más o menos azúcar)
1 pizca de sal en escamas
Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas.
Mezcla los demás ingredientes, salvo la sal y unas cuantas pipas de calabaza que vamos a dejar para decorar.
Extiende sobre un papel de horno o una placa/molde de silicona. Hazlo todo lo fina que te guste.
Deja enfriar en la nevera 2-3 horas o en el congelador 20 minutos si tienes mucha prisa y no puedes aguantar.
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