Coliarroz pilaf

INGREDIENTES
  • 1/2 coliflor rallada (coliarroz)
  • AOVE
  • 1 cebolla picada bien fina
  • 1 c de cúrcuma en polvo
  • 2 hojas de laurel
  • 6 vainas de cardamomo aplastadas
  • 1 puñado de uvas pasas
  • sal y pimienta negra
PASOS
  • En una sartén, echa un chorro de AOVE y dora la cebolla (8-10 minutos).
  • Echa ahora el laurel, la cúrcuma y las vainas de cardamomo. Saltea y remueve durante unos 3-4 minutos. Añade entonces las pasas y saltea 1 minuto más.
  • Entonces incorpora el coliarroz, remueve hasta que se impregne todo bien del sofrito y añade sal y pimienta.
  • Si no te gusta al dente, echa 2 C de agua y tapa. Deja que el vapor actúe durante 3-5 minutos.

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