500 g de tofu firme (no seda)
2 C de AOVE
2 C de miel
2 C de salsa de soja
60 g de miso
un trozo de 4 cm de jengibre fresco pelado y rallado
3 dientes de ajo pequeños machacados
la piel de una lima separada con un pelador en tiras finitas
zumo de 1 lima
2 guindillas
pimienta negra (no echaremos sal porque el miso ya es muy salado)
Mezcla todos los ingredientes (salvo las guindillas y el tofu) en un cuenco y remueve bien.
Añade el tofu al cuenco y deja marinar al menos 30 minutos o toda la noche en la nevera.
En una sartén echa 1 C de AOVE y sofríe durante 1 minuto las guindillas. Sube el fuego y echa el tofu escurrido, SIN la salsa. Dóralo bien y añade entonces la salsa para que se caliente y se reduzca. Remueve y sírvelo inmediatamente.
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