¿Ya has probado el cúrcuma latte, leche dorada o golden milk? ☕️A los días fresquitos, bebidas calientes. Hoy cúrcuma latte.
💛Me encanta esta bebida por su mezcla de especias: la cúrcuma le da el color dorado y unas propiedades antiinflamatorias buenísimas; la pimienta negra y las grasas potencian su biodisponibilidad (mayor absorción); el jengibre también es antiinflamatorio y digestivo y da un toque ligeramente picantillo; la canela le da dulzor y es súper antioxidante; la bebida de coco o almendras son una base perfecta para mezclar todas estas especias (ideales para dieta cetogénica si las eliges sin azúcares ni edulcorantes). Si quieres untuosidad, añade 1 cucharada sopera de la grasa de tu elección. Es un buen truco para aguantar la mañana sin comer en los días de ayuno.
Esta bebida antiinflamatoria sin lácteos (o sí jejeje), sin lactosa, sin gluten y sin azúcar es genial para sustituir al café y al té cuando tienes ya mucho estrés o en casos de enfermedades autoinmunes, crónicas y problemas digestivos. Según la bebida de base que uses (baja en hidratos), será perfecta para dieta cetogénica, keto, low carb. Abajo tienes 👨🏽🍳 la receta.
Para la bebida, prefiero usar las bebidas de coco y chufa, porque no son de cereales (avena, arroz…) ni de frutos secos o semillas (almendra, alpiste, avellana…) y, por tanto, tienen aportan mucho menos omega-6, que si consumes mucha bebida vegetal acaba siendo un aporte excesivo y proinflamatorio. De hecho, si toleras los lácteos, te recomiendo las leches crudas de vaca (mejor con caseína A2), oveja, cabra o búfala. Si no encuentras leche cruda, mejor leches frescas y siempre enteras: la grasa es de lo mejor de los lácteos (junto con los minerales).
11 respuestas
A que hora del día es mejor tomarla?
En cualquier momento está bien.
Qué hay que tener en cuenta antes de tomar cúrcuma o jengibre? Quién no ha de tomarlo? Se puede tomar cúrcuma, jengibre, canela, pimienta negra con la leche semidesnatada sin lactosa y ningún ingrediente más? O sustituir la leche por bebida de chufa? Gracias
Mientras sean especias lo que se toma, son alimentos y no hay mayor problema en tomarlas en dosis normales. Si fueran suplementos, ya sería otra cosa… Ahí tendría que verse cada caso individualmente.
Soy alérgica a la lactosa y a cualquier bebida vegetal , que liquido añadir para hervir las especias.
Gracias
En ese caso tendrá que ser agua o bebida de chufa (horchata sin azúcar).
QUE CANTIDAD MAXIMA SE PUEDE TOMAR DIARIAMENTE???. GRACIAS
No hay límite, pero diría que 1-2 tazas está bien.
¿Cuánta cúrcuma deberíamos de tomar a diario para que tuviese los efectos esperados? Gracias!!
He visto cantidad de recetas de golden milk. En unas dicen que no se hierve la cúrcuma , se añade a la leche ya caliente junto con los demás ingredientes. Otros que hay que hervir de 5 a 10 minutos. Otros No al jengibre..etc. He visto una receta de una señora India , supongo que será la correcta.
Gracias
La verdad es que nunca me he planteado que haya UNA receta correcta, sino versiones. Otra cosas es que haya recetas que optimicen X nutrientes o prioricen X sabores, pero supongo que TODAS son correctas si te gusten y cumplen su función: cubrir una necesidad de beber algo calentito que te dé placer y, al mismo tiempo, te permita incluir especias en tu día a día. Espero que así puedas disfrutar de la receta que más te guste o incluso versionarlas y conseguir la tuya propia. Sea como sea, disfrútala 🙂