Guacamole de manzana

La compota de manzana es uno de los alimentos básicos de mi nevera. La puedes congelar, así que te recomiendo coger 4-5 manzanas (puedes aprovechar las que se estén quedando pochas), pelarlas, quitarles el corazón y dejarlas a fuego bajo. En 20 minutos tienes la compota lista. Además de súper fácil de preparar, de estar muy rica y de servir para endulzar de manera natural, es un gran prebiótico, es decir, que alimenta a las bacterias beneficiosas (los probióticos). También es prebiótica la miel cruda de calidad tomada en moderación. Como también lo son los polifenoles del AOVE, así que esta receta es una bomba saludable para tu microbiota intestinal.

Esta receta es perfecta para quienes les gusta desayunar dulce, como merienda o casi hasta de postre. El toque de los tomates deshidratados es crucial.

Guacamole de manzana

INGREDIENTES

• 1 aguacate grande

• 40 g de compota de manzana

• zumo de 1/2 limón

• 2-3 tomates deshidratados

• 1 C de cebolleta muy picadita (si usas cebolla puedes ponerla 10-15 minutos en vinagre o zumo de limón para que no sea tan fuerte)

• 1/2 c de ajo en polvo

• 3 C de AOVE

• sal y pimienta

INSTRUCCIONES

• Corta los tomates deshidratados en trocitos pequeños.

• Pela y machaca el aguacate con un tenedor.

• Mezcla bien todos los ingredientes.

• Puedes adornar con un poco de cilantro picado y trocitos de tomate y pimiento crudos.