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Guacamole de manzanaINGREDIENTES1 aguacate80 g de compota de manzanazumo de 1/2 limón3-4 tomates deshidratados1 c de miel1/2 c de ajo en polvo3 C de AOVEsal y pimientaINSTRUCCIONESCorta los tomates deshidratados en trocitos pequeños.Pela y machaca el aguacate con un...
Totopos caserosINGREDIENTESPrecalienta el horno a 180º C.Corta 6 tortillas de maíz en triángulos iguales.Humedece un pincel de cocina con 1 cucharada de AOVE y barniza la parte superior de una bandeja de horno, hasta que tenga una pequeña capa de aceite.Pon encima los...
Este fiambre casero es lo mejor para cenas y desayunos rápidos. Te aguanta 4-5 días en la nevera sin problema. Pruébalo porque no te vas a arrepentir. Cada vez que lo hagas puedes darle toques distintos con hierbas y especias o incluso añadiendo aceitunas, frutos...
Chips de plátano machoINGREDIENTES1 plátano macho verdeaceite de oliva virgen extra (o aceite de coco virgen)sal sin refinarINSTRUCCIONESPela y corta el plátano macho en rodajas de 2-3 mm de grosor. Calienta el AOVE en una sartén y fríe las rodajas sin que humee el...
Templado de piña y arándanos a la cúrcumaINGREDIENTES1 rodaja de piña fresca cortada en daditos pequeños1 puñado de arándanos congelados1 C de aceite de coco virgen1 c de cúrcuma en polvo1/2 c de canela1 pizca de jengibre en polvo (opcional)1 pizca de pimienta negra...
Templado de piña y arándanos a la cúrcumaINGREDIENTES1 rodaja de piña fresca cortada en daditos pequeños1 puñado de arándanos congelados1 C de aceite de coco virgen1 c de cúrcuma en polvo1/2 c de canela1 pizca de jengibre en polvo (opcional)1 pizca de pimienta negra...
Paté de berenjena (babaganoush)INGREDIENTES3 berenjenas medianas2 C bien colmada de tahini (puré de sésamo)1 c de comino en polvozumo de 1/2 limón1/2 diente de ajo (no muy grande)2 C de AOVE (para decorar)sal y pimientaINSTRUCCIONESPrecalienta el horno a 185 ºC. Lava...
Paté de berenjena (babaganoush)INGREDIENTES3 berenjenas medianas2 C bien colmada de tahini (puré de sésamo)1 c de comino en polvozumo de 1/2 limón1/2 diente de ajo (no muy grande)2 C de AOVE (para decorar)sal y pimientaINSTRUCCIONESPrecalienta el horno a 185 ºC. Lava...
Este pan está hecho con harina de trigo sarraceno, boniato y cargado de semillas. A pesar del engaño del nombre, el trigo sarraceno (también conocido como alforfón) no es un cereal, por lo que de manera natural no tiene gluten. Es una opción muy nutritiva y,...
Crackers de zanahoria sin gluten
Crackers de mijo sin glutenINGREDIENTES150g de mijo (remojado 8-24h cambiando el agua por la mañana)5 C de agua/caldo1 pizca de salINSTRUCCIONESEn un vaso de batidor mezclar todo y triturar hasta conseguir una pasta homogénea.Extender en una bandeja recubierta de...
Guacamole de manzanaLa compota de manzana es uno de los alimentos básicos de mi nevera. La puedes congelar, así que te recomiendo coger 4-5 manzanas (puedes aprovechar las que se estén quedando pochas), pelarlas, quitarles el corazón y dejarlas a fuego bajo. En 20...
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