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Este pan de sarraceno y castañas es muy suave, con menos presencia del sabor a sarraceno y el toque dulzón de la harina de castañas, y cuando lo tuestas la miga queda jugosa y la corteza crujiente. ¡Un auténtico vicio!
La germinación es un proceso mediante el cual, gracias a unas condiciones adecuadas de humedad, calor y oxígeno, el germen (embrión) comienza a desarrollarse para dar lugar a la futura planta.
Los antinutrientes son sustancias presentes de forma natural en algunos alimentos (legumbres, cereales, semillas…) que dificultan la asimilación de otros nutrientes: unos inactivan las vitaminas, otros bloquean la absorción de minerales o entorpecen la digestión de hidratos o proteínas. ¿Y por qué haría esto la naturaleza? Son sustancias que protegen a las plantas (la supervivencia de los vegetales dependen de que sus semillas se conviertan en plantas) de insectos, hongos, plagas y permiten garantizar las condiciones para que la semilla germine (y se convierta en planta).
Este cake está hecho con harina de trigo sarraceno y boniato y un extra proteína gracias a que añadimos colágeno en polvo. Esta una variación del pan de boniato y sarraceno: he añadido más de harina de sarraceno y un ingrediente especial: colágeno en polvo (Yo he...
Estos crackers son un vicio. Solo tienen 2 ingredientes imprescindibles y son aptos para protocolo autoinmune (AIP).
El plátano macho verde es una fuente increíble de fibra prebiótica y gracias a estar verde el índice glucémico es mucho menor que si lo dejamos madurar.
Pan de plátano macho: receta paleo, sin gluten, sin lácteos, sin lactosa, sin cereales
Estos crackers son un vicio. Son aptos para dieta cetogénica, salvo si te los comes todos 😂que es lo que suele pasar por lo ricos que están. No se tarda más que 5 minutos en preparar. Se van a convertir en tus nuevas “pipas”. Crackers de almendras y semillas...
Con este pan casero de trigo sarraceno fermentado echarás mucho menos en falta los panes con gluten. Es una mini modificación de este de bylauragarcia. El trigo sarraceno es bastante alto en proteína comparado con otros cereales y pseudocereales, además de aportar...
Este pan de molde tiene una textura increíble. No te creerás que es sin gluten, sin cereales, sin lácteos y sin frutos secos. Si tienes problemas digestivos, este pan es perfecto. Además, es bastante bajo en hidratos, con lo que es compatible con una alimentación low carb e incluso con una dieta cetogénica.
Bizcocho o pan de plátano sin gluten ni lácteos (lactosa) hecho con harina de coco. Endulzado solo con los propios plátanos maduros, sin añadir nada de azúcar ni edulcorantes. ¡Muy jugoso!
Este pan está hecho con harina de trigo sarraceno, boniato y cargado de semillas. A pesar del engaño del nombre, el trigo sarraceno (también conocido como alforfón) no es un cereal, por lo que de manera natural no tiene gluten. Es una opción muy nutritiva y,...
Crackers de zanahoria sin gluten
Crackers de mijo sin glutenINGREDIENTES150g de mijo (remojado 8-24h cambiando el agua por la mañana)5 C de agua/caldo1 pizca de salINSTRUCCIONESEn un vaso de batidor mezclar todo y triturar hasta conseguir una pasta homogénea.Extender en una bandeja recubierta de...
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