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Pan de plátano macho (paleo, sin gluten, sin lácteos)

Pan de plátano macho

INGREDIENTES

  • 2 plátanos machos verdes crudos pelados

  • 5 huevos de gallinas pastoreadas/caseras, ecológicos o camperos

  • 1/2 c de bicarbonato

  • 1 C de vinagre de manzana (sin pasteurizar mejor) o zumo de limón

  • 1/2 c de sal

  • 2 C de AOVE, ghee o aceite de coco virgen

  • especias al gusto (opcional)

PASOS

  • Precalienta el horno a unos 190 ºC.

  • Tritura muy bien todos los ingredientes en un procesador de alimentos o en un vaso batidor.

  • Vierte la mezcla en un molde tipo cake cubierto con papel de horno.

  • Hornea durante 30 minutos o hasta que esté dorado. Sabrás que está listo si clavas un palillo y sale limpio.

  • Apaga el horno, retira el pan del molde y déjalo reposar directamente sobre la rejilla (sin el papel) dentro del horno, con la puerta abierta para que se termine de secar por dentro con el calor residual.

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