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Coliarroz pilaf

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Coliarroz pilaf

INGREDIENTES

  • 1/2 coliflor rallada (coliarroz)

  • AOVE

  • 1 cebolla picada bien fina

  • 1 c de cúrcuma en polvo

  • 2 hojas de laurel

  • 6 vainas de cardamomo aplastadas

  • 1 puñado de uvas pasas

  • sal y pimienta negra

INSTRUCCIONES

  • En una sartén, echa un chorro de AOVE y dora la cebolla (8-10 minutos).

  • Echa ahora el laurel, la cúrcuma y las vainas de cardamomo. Saltea y remueve durante unos 3-4 minutos. Añade entonces las pasas y saltea 1 minuto más.

  • Entonces incorpora el coliarroz, remueve hasta que se impregne todo bien del sofrito y añade sal y pimienta.

  • Si no te gusta al dente, echa 2 C de agua y tapa. Deja que el vapor actúe durante 3-5 minutos.

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