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Ketopesto de aguacate y albahaca sin lácteos

Aquí te va un pesto de albahaca superversátil y apto para AIP (protocolo autoinmune) y dieta cetogénica, baja en hidratos o lowcarb. No tiene gluten ni cereales y tampoco contiene lactosa ni lácteos. Es ideal para acompañar carnes y pescados y también para platos de pasta konjac (también llamados shirataki). Son todo fibra y no aportan calorías ni hidratos netos, y rara vez dan molestias digestivas o gases, así que también puedes tomarlos en dieta baja en FODMAP o si tienes disbiosis. Mi marca favorita es Slendier y tienen diferentes versiones: arroz, fideos, noodles, fetuccine, lasaña… Te dejo aquí abajo los enlaces por si quieres probarlos:

Ketopesto de aguacate y albahaca sin lácteos

INGREDIENTES

  • 🥑1 aguacate mediano

  • 🌱30 hojas de albahaca fresca (1 paquete entero sin tallos)
  • 🍋zumo de 1/2 limón

  • 🧄1/2 c de ajo en polvo

  • 🧴AOVE hasta conseguir la consistencia deseada

  • ✨1-2 C de levadura nutricional (no es levadura de cerveza ni de panes/postres y la encuentras en tiendas eco y a granel como Despensa_77 , herbolarios e internet)

  • 🧂sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES

  • Tritura todo y disfruta. Ajusta los ingredientes para encontrar el sabor y la textura que más te guste.

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