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Revuelto de frutos secos con especias

Este revuelto (o granola) de frutos secos con especias es infalible. 驴Sabes lo de abrir una bolsa de patatas fritas y no poder parar? Pues lo mismo ocurre cuando abro este bote. 馃檲 La diferencia es que esto es hecho en casa, as铆 que nosotros controlamos los ingredientes. 驴Lo mejor? Que puedes jugar con las especias y sorprender a tus amigos (y a tu paladar) en cada nueva visita. 

Esta mezcla lleva 4 frutos secos distintos (almendras, nueces, avellanas y anacardos) pero puedes cambiarlos por otros que te gusten m谩s o por semillas. Por cierto, como curiosidad, los cacahuetes no son frutos secos sino legumbres como los garbanzos o las lentejas. Por eso suelen dar m谩s gases y ser m谩s inflamatorios.

 

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Revuelto de frutos secos con especias

INGREDIENTES

  • 100 g de cada: almendras, nueces, avellanas y anacardos en este caso.

  • 2 C de AOVE o ghee

  • 1 C y 1/2 de miel (o eritritol para una receta m谩s baja en hidratos)

  • 2 c de sal

  • 1 c de piment贸n dulce

  • 2 c de comino en polvo

  • 1 pizca de cayena o piment贸n picante

INSTRUCCIONES

  • Precalienta el horno a 150 潞C. No queremos mucha m谩s temperatura para que no se formen demasiados compuestos t贸xicos.

  • Rompe las nueces en trozos m谩s peque帽os aprent谩ndolas entre los dedos. El resto de frutos secos pueden ir enteros o puedes romperlos un poco tambi茅n (las almendras y los anacardos a veces los corto un poco a cuchillo).

  • Mezcla bien todos los ingredientes en un cuenco grande.

  • Col贸calos en una bandeja de horno sobre una hoja de papel y hornea durante 10-15 minutos. Cuando lleven 7-8 minutos, remu茅velos para que se hagan por todos lados y no se quemen.

  • D茅jalos enfriar fuera del horno. Al llegar a temperatura ambiente la miel y el aceite se secar谩n y quedar谩n relativamente pegados unos a otros.

  • Conserva en un recipiente herm茅tico fuera de la nevera hasta 15 d铆as.

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