Tofu marinado en miso y jengibre

INGREDIENTES

• 500 g de tofu firme (no seda)

• 2 C de AOVE

• 2 C de miel

• 2 C de salsa de soja

• 60 g de miso

• un trozo de 4 cm de jengibre fresco pelado y rallado

• 3 dientes de ajo pequeños machacados

• la piel de una lima separada con un pelador en tiras finitas

• zumo de 1 lima

• 2 guindillas

• pimienta negra (no echaremos sal porque el miso ya es muy salado)

INSTRUCCIONES

• Mezcla todos los ingredientes (salvo las guindillas y el tofu) en un cuenco y remueve bien.

• Añade el tofu al cuenco y deja marinar al menos 30 minutos o toda la noche en la nevera.

• En una sartén echa 1 C de AOVE y sofríe durante 1 minuto las guindillas. Sube el fuego y echa el tofu escurrido, SIN la salsa. Dóralo bien y añade entonces la salsa para que se caliente y se reduzca. Remueve y sírvelo inmediatamente.