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¿Por qué comer carne de pasto? ¿Dónde comprar carne de pasto y de animales bien criados? Hygya pecoris, salud populis: La higiene del ganado es la salud de las personas. Este es el lema de las facultades de Veterinaria que figura en el escudo de la profesión...
La densidad nutricional es la cantidad o concentración de nutrientes, especialmente de micronutrientes (vitaminas, minerales y oligoelementos), por cada 100 gramos de un alimento dado. Hay alimentos que contienen mucha energía (calorías) pero apenas aportan los...
¿Por qué tienes los pies y las manos fríos (sobre todo en invierno)? Ante amenazas reales (patógenos, lesiones, tóxicos…) o percibidas (miedo, estrés…) el cuerpo responde para protegernos. Quien está respondiendo es el sistema nervioso autónomo (SNA), en particular la...
Comer las grasas adecuadas y en su buena proporción es fundamental. La grasa no es solo una fuente de energía, sino que, como decía, con ella construimos (en torno al 50% de la estructural de) las membranas celulares. La calidad de la membrana (la célula y, en última instancia, el cuerpo entero) depende directamente del tipo de grasa ingerida. Hay 37 billones de células en el cuerpo y todas sus paredes están formadas por unos “ladrillos grasos” o lípidos, principalmente fosfolípidos (fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilserina, fosfatidilinositol y esfingomielina), colesterol y glicolípidos. Si las grasas que comes no son las adecuadas (por calidad y proporción), tus células no funcionan bien (y tu salud tampoco).
El almidón resistente (AR) es la porción del almidón que “resiste” a la digestión; es decir, los seres humanos no tenemos la capacidad (enzimas) de digerirlo y absorberlo pero sí nuestra microbiota.
Esta guía gratuita sobre el ayuno surge de una colaboración con la nutricionista y especialista en inmunonutrición Gabriela Pocovi (Nutrigaby). Juntos hemos querido aunar la evidencia científica con nuestras experiencias tanto personales como profesionales, y el...
La inflamación es una respuesta del sistema inmunitario frente a agentes infecciosos y señales de peligro, estrés o daño a tejidos para que haya una adecuada reparación. Pero si se alteran los mecanismos de inflamación o esta se cronifica empiezan los problemas.
Hay muchos factores inmunitarios que participan en la respuesta inflamatoria e inducen la producción de gran cantidad de citocinas y otros mediadores inflamatorios. De especial importancia son las interleucinas IL-1 ya que están ligadas a inflamasomas como el NLRP3. Los inflamasomas constituyen la primer línea de defensa y fomentan el desarrollo de la respuesta inmunitaria: su activación es crucial para la defensa del cuerpo pero su sobreactivación es nefasta. La inflamación, provoca esta sobreactivación.
Los síntomas más comunes de inflamación son la presencia habitual de síntomas, signos o manifestaciones de muy diversa índole: alergias, asma, enfermedades autoinmunes, infecciones respiratorias, cistitis, candidiasis, diabetes, triglicéridos altos, hipertensión, cáncer, hinchazón abdominal, SIBO, estreñimiento o diarrea, reglas dolorosas, miomas, cóagulos en la menstruación, dolores musculares o de cabeza crónicos, problemas de piel, insomnio y un largo etcétera que te detallo en el artículo de mi web.
¿Cómo evitar la sobreexpresión de factores inflamatorios? En el enlace de mi perfil podrás ver todas las estrategias, junto con los estudios científicos que las avalan.
Aunque las dietas cetogénica o baja en hidratos suelen bajar el LDL y aumentar el HDL, en algunos casos no es así. En este artículo te cuento por qué.
Una guía completa sobre el colesterol, los triglicéridos y las enfermedades cardiovasculares. ¿De verdad es malo comer grasas? ¿Y por qué si como bajo en grasa tengo el colesterol y los triglicéridos mal? Encuentra aquí las respuestas a estas preguntas y a muchas más. Si quieres evitar enfermedades cardiovasculares, lee hasta el final.
En este artículo te cuento los beneficios del caldo de huesos y por qué debería ser un imprescindible en tu alimentación diaria. Contiene nutrientes como el colágeno, la glicina o la prolina que no encontrarás fácilmente en otros alimentos y sus propiedades mejorarán tu digestión, articulaciones, piel y hasta la calidad de sueño.
La vitamina D influye sobre la digestión, el sistema inmunitario, la fertilidad, la tiroides, el SOP, la endometriosis y prácticamente todas las enfermedades crónicas y autoinmunes: diabetes, obesidad, enfermedades cardiovasculares, hipotiroidismo, psoriasis, artritis reumatoide, alopecia areata y un larguísimo etcétera.
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