Hummus de garbanzos
Sencillo, rápido, eficaz. Así es el tradicional hummus de garbanzos. Lo puedes conservar 3-4 días en la nevera o congelarlo y tenerlo listo para picoteo cuando viene gente a casa. ¡Triunfa siempre! Y yo aconsejo tomarlo con crudités (trocitos de verduras crudas) de pimiento rojo, apio, colirrábano, zanahoria, etc. Al tomarlo con el pimiento rojo […]
Mini muffins de sésamo
Estas mini magdalenas son la merienda o el snack perfecto si te gusta lo dulce pero no quieres tomar harinas ni cereales. Son un sustituto muy bueno de las típicas galletas o bollos industriales y, además, tienen bastante proteína y puedes comerlos para reponer fuerzas después del gimnasio o del entrenamiento.
¿Qué le gusta a tu flora intestinal?
Tu alimentación determina tu predisposición a la enfermedad Según las investigaciones de los Drs. Justin y Erica Sunnenburg, de la Universidad de Stanford, la microbiota (el conjunto de microorganismos que conviven con nosotros en nuestro cuerpo y cuyo máximo exponente es la microbiota o flora intestinal) desempeña un papel crucial en la predisposición de cada persona […]
Las grasas saturadas no causan enfermedades cardiovasculares
El mensaje de que las grasas saturadas son el demonio es un argumento que nos llevan vendiendo mucho tiempo sociedades «científicas» respaldadas por patrocinadores interesados en perpetuar este mito. Por desgracia, y pese a la gran evidencia científica (abajo las fuentes) que demuestra que las grasas saturadas no son malas, hoy en día las cosas […]
Curry malayo: mezcla de especias especialidad de Malasia
Hoy os traigo una mezcla de especias especialidad de Malasia: un curry malayo que dará un sabor increíble a cualquier guiso o estofado que queráis preparar. Lo puedes usar para variar de nuestras clásicas lentejas o añadírselo a una crema de calabaza o incluso a un puré de patata y tendrás un plato totalmente diferente. […]
Superalimentos para tu flora intestinal
Como decía en el post sobre la microbiota o microflora intestinal, los probióticos son los microorganismos vivos que, en cantidades adecuadas, aportan beneficios a la salud del organismo que los hospeda, en nuestro caso, nosotros mismos. Y los prebióticos son los alimentos que nutren a estos microorganismos beneficiosos y, por tanto, nos aportan un beneficio […]
Los 2 Kg de microbios de tus intestinos: probióticos y prebióticos
Sí, sí, has leído bien: los seres humanos tenemos de media unos 2 Kg de microbios en nuestros intestinos. Son una gran familia de microorganismos constituida principalmente por bacterias, pero también por arqueas, hongos, protozoos, virus y hasta parásitos. Convivimos en nuestro cuerpo con cientos de miles de millones de pequeños seres, tan pequeños que caben […]
TOP 3 para perder peso (sin dietas)
Perder peso es uno de los principales objetivos de salud hoy en día. Y no es de extrañar, pues nuestra sociedad es cada vez más obesa aquí, en España, pero también en países donde jamás había sido un problema, como China o Japón. Se trata de un tendencia relativamente reciente en estos países, inexistente en […]
El deporte apenas ayuda a perder peso
Siempre hemos creído (o nos han hecho creer) que hacer deporte es clave para perder peso. Pero muchos estudios científicos (1, 2, 3, 4, 5, 6) demuestran que esto no es así, al menos no de manera significativa. De hecho, la actividad física puede no representar más que el 5% del consumo de calorías, según menciona […]
Ensalada de hinojo, aguacate y eneldo
Esta ensalada es fresquita y crujiente gracias al hinojo. Y no te preocupes porque el ligero sabor anisado queda muy maquillado por el resto de ingredientes, especialmente por la hierba estrella que le da el toque mágico al plato: el eneldo. Te recomiendo encargarlo y usarlo fresco pero con eneldo seco también queda muy bien.