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Ceviche de gambones, pi帽a y mango

馃敟Hoy es festivo en A Corun虄a: San Xoa虂n. Ayer fue聽#noitemeiga: noche de brujas en gallego. Quien ha estado en聽#acorun虄a聽en聽#sanxoa虂n聽habra虂 alucinado al ver las playas repletas de聽#cachafeiras聽(#hogueras) estilo Mad Max. Hoy, di虂a libre, por desgracia el buen tiempo no acompan虄a para ir a la playa, asi虂 que os traigo el tro虂pico a la cocina con estas fotos del CEVICHE DE GAMBAS, PIN虄A Y MANGO que hice hace unas semanas para el cumple de聽@danielsantallafotografia.
馃嵏Estaba deseando utilizar estas copas de postre para algo salado. Llevo vie虂ndolas en casa de mis padres desde pequen虄o; eran como para ocasiones especiales y hace unos meses mi padre me las ha regalado porque e虂l ya no les da uso.

Pizza keto con base de coliflor

INGREDIENTES

  • 馃500 g de gambones pelados cortados en dados

  • 馃崓100 g de pin虄a en dados

  • 馃キ1 mango pequen虄o en dados

  • 馃崑zumo de 2 limas y 1 limo虂n

  • 馃1 aguacate en dados

  • 馃1/2 cebolleta con parte de lo verde tambie虂n picado

  • 馃尡cilantro fresco picado

  • 馃1 c de ajo fresco rallado

  • 馃sal y pimienta negra

INSTRUCCIONES

  • En un cuenco, pon los gambones en dados con el zumo de lima y limo虂n y deja en la nevera unos 30-40 min. Revuelve a los 20 min.

  • Mientras esperas, prepara y mezcla los dema虂s ingredientes. Si es temporada, puedes an虄adir un 馃崊 pelado en daditos y un poco del picante 馃尪que te guste.

  • Pasados los 30-40 min, retira y reserva parte del jugo que han soltado los gambones e incorpora todos los dema虂s ingredientes.

  • Salpimienta al gusto, remueve y deja reposar 10 minutos en la nevera para que coja sabor. Si hace falta an虄ade algo del li虂quido que habi虂as reservado.

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