Una receta de pesto de albahaca perfecto para la dieta cetogénica (baja en hidratos o low carb). No tiene gluten ni cererales y tampoco contiene lactosa ni lácteos. Es ideal para acompañar carnes y pescados o incluso, de vez en cuando, platos de pasta konjac o fideos shirataki (son todo fibra y no aportan calorías ni hidratos netos).

Pesto de albahaca sin lácteos (dieta cetogénica)

INGREDIENTES

• 1 aguacate mediano

• 30 hojas de albahaca fresca

• zumo de 1/2 limón

• 1/2 c de ajo en polvo

• AOVE o agua hasta conseguir la consistencia deseada

• 1 C de levadura nutricional (opcional)

• sal y pimienta

INSTRUCCIONES

• Tritura todo junto en la batidora y ajusta de limón, sal o ajo.