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Ketopesto de aguacate y albahaca sin lácteos

Ketopesto de aguacate y albahaca sin lácteos

Aquí te va un pesto de albahaca superversátil y apto para AIP (protocolo autoinmune) y dieta cetogénica, baja en hidratos o lowcarb. No tiene gluten ni cereales y tampoco contiene lactosa ni lácteos. Es ideal para acompañar carnes y pescados y también para platos de pasta konjac (también llamados shirataki). Son todo fibra y no aportan calorías ni hidratos netos, y rara vez dan molestias digestivas o gases, así que también puedes tomarlos en dieta baja en FODMAP o si tienes disbiosis. Mi marca favorita es Slendier y tienen diferentes versiones: arroz, fideos, noodles, fetuccine, lasaña…

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Cebolla morada escabechada

Cebolla morada escabechada

Hoy es muuuuy lunes para mí… me está costando horrores, pero un toque de color siempre alegra el día. Y por si estáis teniendo un lunes igual de lunes que el mío, os comparto esta receta de cebolla roja escabechada o escabeche de cebolla morada. Me vais a adorar 😅...

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Kitchari: guiso ayurvédico de judías mungo (mung dahl)

Kitchari: guiso ayurvédico de judías mungo (mung dahl)

El kitchari es un guiso de judías mungo o mung dahl típico de la medicina ayurvédica india. Según la medicina Ayurveda, ofrece nutrientes esenciales para apoyar al sistema digestivo en su proceso de desintoxicación y limpieza. La mezcla de especias aporta sabores que te transporta a la India mientras refuerza la digestibilidad de las legumbres y favorece la expulsión de los gases.

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