Falafel de garbanzos germinados
Auténticos falafel de garbanzos
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Comidas y cenas
Lomo de cerdo a la manzana en olla de cocción lenta Crock-Pot
Lomo de cerdo de Biobardales a la manzana en olla de cocción lenta Crock-Pot
Rabo de toro/buey en olla de cocción lenta
Este guiso de rabo de buey es el resultado de un fin de semana por Cantabria. En Suances descubrí las tiendas gourmet Aramburu, con una calidad de alimentos y productos exquisita. Merecen una mención especial sus carnes, todas de vacas alimentadas felizmente en los...
Ceviche de gambones, piña y mango
🔥Hoy es festivo en A Coruña: San Xoán. Ayer fue #noitemeiga: noche de brujas en gallego. Quien ha estado en #acoruña en #sanxoán habrá alucinado al ver las playas repletas de #cachafeiras (#hogueras) estilo Mad Max. Hoy, día libre, por desgracia el buen tiempo...
Pizza keto con base de coliflor
No tengo perdón por haber tardado tanto en compartir esta receta baja en hidratos (apta para dieta cetogénica) pero alta en nutrientes. El truco, obviamente, está en la base de la pizza, que no lleva gluten ni cereales ni lácteos.
Refresco antiinflamatorio potenciador de la digestión
❄️frío o caliente🔥Tú eliges cómo te lo tomas🥤refresco o infusión 🍵 pero funcionará igualmente. Funcionará para aquellas personas que os cuesta mucho beber agua, pero sobre todo funcionará para mejorar las digestiones al aumentar la secreción de ÁCIDO CLORHÍDRICO...
Guiso de sepia a fuego lento (Crockpot)
Guiso de sepia a fuego lento (Crockpot) INGREDIENTES 650 g de sepia limpia (1 Kg sin limpiar). Podría ser calamar, chipirón o choupa. 1 puerro (parte blanca) en rodajas 1 cebolla picada en trozos grandes 1 pimiento rojo en trozos de 1 cm 2 tomates en trozos de 1 cm...
Kitchari: guiso ayurvédico de judías mungo (mung dahl)
El kitchari es un guiso de judías mungo o mung dahl típico de la medicina ayurvédica india. Según la medicina Ayurveda, ofrece nutrientes esenciales para apoyar al sistema digestivo en su proceso de desintoxicación y limpieza. La mezcla de especias aporta sabores que te transporta a la India mientras refuerza la digestibilidad de las legumbres y favorece la expulsión de los gases.
Leche de tigre con ají amarillo
Leche de tigre con ají amarilloINGREDIENTES80 g de recortes de pescado (tras haberlo limpiado)250 ml de zumo de lima y limón120 ml de caldo de pescado1 rama de apio (sin hojas para que no salga verde)1/4 de una cebolla/cebolleta mediana1 C de hojas cilantro picado1...
Ceviche clásico de corvina
Ceviche clásico de corvinaINGREDIENTES1 corvina entera: lomos limpios y sin piel; cabeza y espinas reservadas. También valdría un lenguado, pero ten en cuenta que necesitamos 500 g de pescado limpio.1 boniato pequeño1 puñado de maíz cancha tostado y salado1 cebolla...
Tacacho con chorizo y romero
Tacacho con chorizo y romeroINGREDIENTES2 plátanos macho verdes cocidos en trozos1/2 diente de ajo picado2 chorizos curados dulces en lonchas finitas o picadito1 C de romero seco1/2 C de pimentón dulce o picante1-2 yemas de huevoAOVEPizca de sal marina y pimienta...
Causa limeña de boniato y gambones
Causa limeña de boniato y gambonesINGREDIENTES (para 2 causas)250 g de puré de boniato asado6 gambones cocidos cortados a lo largo en 2 mitades4-5 C de zumo de lima (3-4 limas)2 c de pasta de ají amarillo1/4 de aguacate en rodajasMayonesa casera (receta)Cilantro para...
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