Receta sin gluten, sin cereales y sin lácteos.
Sarraceno salteado con gambas y trigueros
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Comidas y cenas
Puré de coliflor con garbanzos sazonados
Receta paleo, low carb, cetogénica (keto), paleo, sin gluten, sin cereales, sin lácteos y sin almidones. Sustituye los garbanzos por piñones y no eches la patata para una versión sin almidones y paleo.
Salmorejo sin pan y crujiente de jamón
Receta paleo, low carb, cetogénica (keto), paleo, sin gluten, sin cereales, sin lácteos y sin almidones.
Curry de berenjenas y pollo con anacardos
Receta paleo, low carb, cetogénica (keto) de curry de berenjenas y pollo con anacardos. Es sin gluten y sin lácteos.
Ensalada griega con pollo al limón
Receta paleo, low carb, cetogénica (keto), paleo, sin gluten, sin cereales, sin lácteos y sin almidones.
Pollo al mole poblano
Pollo al mole poblanoINGREDIENTESPara cocer el pollo:3 cuartos traseros de pollo1 cebolla1 zanahoria1 puerro1 diente de ajo2-3 granos de pimienta negra1 hoja de laurelPara el mole poblano:3 Chiles Mulatos (30 g)2 Chiles Anchos (20 g)2 Chiles Pasilla (15 g)1/2 plátano...
Cochinita pibil
Cochinita pibilINGREDIENTESPara la carne500 g de croca de cerdo con la piel60 g de pasta de achiote100 ml de zumo de naranja (2 naranjas medianas)50 ml de zumo de limón (1 limón grande)40 ml de zumo de lima (1 lima)50 ml de vinagre de vino blanco1/2 C de manteca de...
Fiambre de pollo casero
Este fiambre casero es lo mejor para cenas y desayunos rápidos. Te aguanta 4-5 días en la nevera sin problema. Pruébalo porque no te vas a arrepentir. Cada vez que lo hagas puedes darle toques distintos con hierbas y especias o incluso añadiendo aceitunas, frutos...
Boloñesa de verduras con coliarroz
Boloñesa de verduras con coliarrozINGREDIENTESPara la boloñesa:500 g de ternera picada1 cebolla picada1 diente de ajo picado1 berenjena en daditos1 calabacín en daditos750 g de tomate troceado (no triturado)250 g de garbanzos cocidos (opcional)AOVEorégano secoPara el...
Tomates asados con jengibre y ajo
Tomates asados con jengibre y ajoINGREDIENTES4 tomates grandes partidos a la mitadAOVE2-3 guindillas o chiles rojos frescos8 dientes de ajo picaditos1 trozo de jengibre de 4 cm pelado y picadito10 tallos de cilantro fresco (reservar las hojas para después)sal en...
Carne picada al pastor
Carne picada al pastorINGREDIENTES1 Kg de carne de ternera picada (o cordero o soja texturizada)AOVE2 cebollas grandes picadas3 tallos de apio en daditos pequeños4 zanahorias peladas y cortadas en daditos1 calabacín cortado en dados4 hojas de laurel2 c de tomillo...
Coliarroz a la menta con granada, aceitunas y feta
Coliarroz a la menta con granada, aceitunas y fetaINGREDIENTES1/2 coliflor rallada (coliarroz)4 C de AOVE40 g de aceitunas deshuesadas y cortadas en 3-4 trozos90 g de semillas de granada150 g de queso feta en taquitos pequeños40 g de nueces peladas y troceadas10 hojas...
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