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Totopos caserosINGREDIENTESPrecalienta el horno a 180º C.Corta 6 tortillas de maíz en triángulos iguales.Humedece un pincel de cocina con 1 cucharada de AOVE y barniza la parte superior de una bandeja de horno, hasta que tenga una pequeña capa de aceite.Pon encima los...
Pollo al mole poblanoINGREDIENTESPara cocer el pollo:3 cuartos traseros de pollo1 cebolla1 zanahoria1 puerro1 diente de ajo2-3 granos de pimienta negra1 hoja de laurelPara el mole poblano:3 Chiles Mulatos (30 g)2 Chiles Anchos (20 g)2 Chiles Pasilla (15 g)1/2 plátano...
Cochinita pibilINGREDIENTESPara la carne500 g de croca de cerdo con la piel60 g de pasta de achiote100 ml de zumo de naranja (2 naranjas medianas)50 ml de zumo de limón (1 limón grande)40 ml de zumo de lima (1 lima)50 ml de vinagre de vino blanco1/2 C de manteca de...
Tanto si buscas bajar la hinchazón, perder peso, controlar el colesterol o la diabetes, reducir el riesgo de contraer cáncer o una enfermedad cardiovascular, mejorar una enfermedad autoinmune como si simplemente quieres tener energía y vitalidad desde que te levantas hasta que te acuestas, deberás darle a tu cuerpo una alimentación rica en todos los micronutrientes necesarios y, al mismo tiempo, evitar los alimentos que son problemáticos.
Las enfermedades autoinmunes son trastornos que suceden cuando el cuerpo se ataca a sí mismo de distintas formas y con diferentes consecuencias. En función del órgano, tejido o células que ataque y de los síntomas y daños que se produzcan cada enfermedad recibe un...
Hoy en día parece que hay pocos tapujos y que se habla de todo, pero el tema de las heces sigue siendo muy tabú y causando vergüenza. Sin embargo, es fundamental conocerse en todos los aspectos. Y es que siempre nos estamos preocupando de que lo que nos llevamos a la...
Este fiambre casero es lo mejor para cenas y desayunos rápidos. Te aguanta 4-5 días en la nevera sin problema. Pruébalo porque no te vas a arrepentir. Cada vez que lo hagas puedes darle toques distintos con hierbas y especias o incluso añadiendo aceitunas, frutos...
Chips de plátano machoINGREDIENTES1 plátano macho verdeaceite de oliva virgen extra (o aceite de coco virgen)sal sin refinarINSTRUCCIONESPela y corta el plátano macho en rodajas de 2-3 mm de grosor. Calienta el AOVE en una sartén y fríe las rodajas sin que humee el...
Boloñesa de verduras con coliarrozINGREDIENTESPara la boloñesa:500 g de ternera picada1 cebolla picada1 diente de ajo picado1 berenjena en daditos1 calabacín en daditos750 g de tomate troceado (no triturado)250 g de garbanzos cocidos (opcional)AOVEorégano secoPara el...
La inflamación es una respuesta innata y natural del cuerpo ante una agresión, ya sea en forma de lesión, enfermedad, estrés, etc. Se trata de un mecanismo necesario y sin ella nos moriríamos. Se manifiesta en forma de dolor, hinchazón, enrojecimiento y calor. La...
Tortitas de boniato con “nata” sin lácteosINGREDIENTESPara las tortitas:150 g de boniato asado o al vapor2 huevos3 C de almendra en polvo1/2 c de bicarbonato1 c de zumo de limón1/4 c de canela1/4 c de cúrcuma1 pizca de pimienta negraPara la “nata” sin lácteos:150 g de...
Ni dieta baja en grasa, ni alta en proteínas. Lo que necesita tu intestino es una dieta repleta de big MAC.Me imagino tu cara ahora. Y me imagino también que algo como la foto de abajo es lo que se te ha venido a la cabeza, ¿no? Pero hoy voy a hablar de otros “big...
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