Granola sin gluten (dieta cetogénica)
Una receta de una granola casera perfecta para la dieta cetogénica (baja en hidratos o low carb). No tiene gluten ni cereales y tampoco contiene lactosa ni lácteos. Un desayuno ideal si eres más de dulce que de salado: acompáñala de yogur griego o de crema de coco.
Tortitas o pancakes KETO (dieta cetogénica)
La consistencia de estas tortitas o pancakes me encanta. No se rompen como otras tortitas, las de plátano, por ejemplo. Y si no les echas edulcorante ni canela puedes usarlas como una especie de blini o pan para empujar (o mojar en la yema del huevo 🤤).
Acompáñalas de 🍳, 🥑 y 🍓 para un desayuno orgásmico.
Leche dorada: bebida antiinflamatoria sin lácteos y sin gluten
Leche dorada: bebida antiinflamatoria sin lácteos , sin lactosa y sin gluten. Ideal para sustituir el café o el té, para enfermedades autoinmunes, crónicas y problemas digestivos. Según la bebida que uses, perfecta para dieta cetogénica, keto, low carb, baja en hidratos o paleo.
Magdalenas de arándanos (dieta cetogénica, low carb)
Una receta de un muffins de arándanos perfecta para la dieta cetogénica (baja en hidratos o low carb). No tiene gluten ni cererales y tampoco contiene lactosa ni lácteos.
Bizcocho de plátano
Bizcocho o pan de plátano sin gluten ni lácteos (lactosa) hecho con harina de coco. Endulzado solo con los propios plátanos maduros, sin añadir nada de azúcar ni edulcorantes. ¡Muy jugoso!
Fiambre de pollo casero
Este fiambre casero es lo mejor para cenas y desayunos rápidos. Te aguanta 4-5 días en la nevera sin problema. Pruébalo porque no te vas a arrepentir. Cada vez que lo hagas puedes darle toques distintos con hierbas y especias o incluso añadiendo aceitunas, frutos secos, etc. Esta vez yo le he puesto trufa.
Tortitas de boniato con “nata” sin lácteos
Tortitas de harina de castaña (sin gluten, sin lácteos, sin cereales)
Yo solía hacer mis tortitas de plátano, pero debo reconocer que esta receta que tomo prestada de Monstre Reus, dietista especializada en hipotiroidismo y enfermedades autoinmunes está más rica. Sobre todo, que al no llevar plátano es más versátil y se puede usar tanto con dulce como con salado. Y hablando de su versatilidad, estas […]
Focaccia de lino sin gluten
Focaccia o pan de lino sin gluten.
Chai: el auténtico té indio casero (también sin lácteos)
Para hacer el delicioso té indio chai, el chai masala más exactamente, necesitas al menos 5 especias. Digo al menos porque hay versiones y variaciones según la zona y tantas recetas como familias en la India. De hecho hablaré también de otras 3 especias que suelen usarse. La palabra chai quiere decir té y masala o massala, […]
