Esta frittata de calabaza, aceitunas y romero es una cena rápida perfecta para la temporada de otoño-invierno. ¡En 30 minutos está lista!
Frittata de calabaza con aceitunas sin lácteos
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Pho de pollo vietnamita con fideos vegetales
El pho es la sopa tradicional vietnamita por excelencia. La base para su sabor y su aporte nutritivo es usar un buen caldo de huesos. El mío estuvo hirviendo 16 horas a fuego lento para extraer todos los nutrientes de los huesos. Pero también lo puedes hacer con un consomé tradicional o un caldo comprado; en este caso tendrás el sabor pero no tantos nutrientes.
Pan de trigo sarraceno fermentado
Con este pan casero de trigo sarraceno fermentado echarás mucho menos en falta los panes con gluten. Es una mini modificación de este de bylauragarcia. El trigo sarraceno es bastante alto en proteína comparado con otros cereales y pseudocereales, además de aportar...
Sopa de calabaza al romero
Esta receta sin gluten y sin lácteos sale de una improvisación de domingo con lo que me quedaba en la nevera y lo que había traído de una excursión de 3-4 días por Asturias y el País Vasco: una calabaza enorme de una huerta pequeñita que estaba al lado de la casa rural en la que nos hospedamos en Getaria.
Calabaza asada con especias y lima
La calabaza es una de las reinas del otoño. Mucho más baja en hidratos que la patata o el boniato y muy versátil. Hoy la usamos para asarla al horno con una mezcla de especias que no podrás dejar de comer. Te lo digo por experiencia propia 🤤y la de mis invitados cuando vienen a casa y la hago.
¿Qué diferencia hay entre alergia, intolerancia y sensibilidad? ¿Qué tests me puedo hacer?
En este artículo te explico la diferencia entre alergia, intolerancia y sensibilidad a los alimentos. Unas producen una clara e inmediata respuesta del sistema inmunitario y otras son más el resultado de un intestino dañado (permeabilidad intestinal), haya reacción inmunitaria o no.
¿Cómo aumentar los niveles de vitamina D?
La vitamina D influye sobre la digestión, el sistema inmunitario, la fertilidad, la tiroides, el SOP, la endometriosis y prácticamente todas las enfermedades crónicas y autoinmunes: diabetes, obesidad, enfermedades cardiovasculares, hipotiroidismo, psoriasis, artritis reumatoide, alopecia areata y un larguísimo etcétera.
Pan de molde sin gluten y sin lácteos (dieta cetogénica)
Este pan de molde tiene una textura increíble. No te creerás que es sin gluten, sin cereales, sin lácteos y sin frutos secos. Si tienes problemas digestivos, este pan es perfecto. Además, es bastante bajo en hidratos, con lo que es compatible con una alimentación low carb e incluso con una dieta cetogénica.
Curry de pollo con manteca de cacao (dieta cetogénica)
Este curry de pollo es ideal para la dieta cetogénica (baja en hidratos o low carb). No tiene gluten ni cereales y tampoco contiene lactosa ni lácteos. La salsa es cremosa y espesa gracias a un ingrediente que aporta grasa de calidad: la manteca de cacao.
Granola sin gluten (dieta cetogénica)
Una receta de una granola casera perfecta para la dieta cetogénica (baja en hidratos o low carb). No tiene gluten ni cereales y tampoco contiene lactosa ni lácteos. Un desayuno ideal si eres más de dulce que de salado: acompáñala de yogur griego o de crema de coco.
Chocolatina casera o bomba de magnesio (dieta cetogénica)
Una receta de un chocolate casero, perfecto para la dieta cetogénica (baja en hidratos o low carb). No tiene gluten ni cereales y tampoco contiene lactosa ni lácteos. Pero, sobre todo, es una bomba de magnesio perfecta para evitar los síntomas de la fiebre cetogénica o keto flu.
Pesto de albahaca sin lácteos (dieta cetogénica)
Una receta de pesto de albahaca perfecto para la dieta cetogénica (baja en hidratos o low carb). No tiene gluten ni cererales y tampoco contiene lactosa ni lácteos.
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