Consigue mi e-book gratuito “Desayunos Antiinflamatorios”
Pollo al mole poblanoINGREDIENTESPara cocer el pollo:3 cuartos traseros de pollo1 cebolla1 zanahoria1 puerro1 diente de ajo2-3 granos de pimienta negra1 hoja de laurelPara el mole poblano:3 Chiles Mulatos (30 g)2 Chiles Anchos (20 g)2 Chiles Pasilla (15 g)1/2 plátano...
Cochinita pibilINGREDIENTESPara la carne500 g de croca de cerdo con la piel60 g de pasta de achiote100 ml de zumo de naranja (2 naranjas medianas)50 ml de zumo de limón (1 limón grande)40 ml de zumo de lima (1 lima)50 ml de vinagre de vino blanco1/2 C de manteca de...
Este fiambre casero es lo mejor para cenas y desayunos rápidos. Te aguanta 4-5 días en la nevera sin problema. Pruébalo porque no te vas a arrepentir. Cada vez que lo hagas puedes darle toques distintos con hierbas y especias o incluso añadiendo aceitunas, frutos...
Chips de plátano machoINGREDIENTES1 plátano macho verdeaceite de oliva virgen extra (o aceite de coco virgen)sal sin refinarINSTRUCCIONESPela y corta el plátano macho en rodajas de 2-3 mm de grosor. Calienta el AOVE en una sartén y fríe las rodajas sin que humee el...
Boloñesa de verduras con coliarrozINGREDIENTESPara la boloñesa:500 g de ternera picada1 cebolla picada1 diente de ajo picado1 berenjena en daditos1 calabacín en daditos750 g de tomate troceado (no triturado)250 g de garbanzos cocidos (opcional)AOVEorégano secoPara el...
Tortitas de boniato con “nata” sin lácteosINGREDIENTESPara las tortitas:150 g de boniato asado o al vapor2 huevos3 C de almendra en polvo1/2 c de bicarbonato1 c de zumo de limón1/4 c de canela1/4 c de cúrcuma1 pizca de pimienta negraPara la “nata” sin lácteos:150 g de...
Templado de piña y arándanos a la cúrcumaINGREDIENTES1 rodaja de piña fresca cortada en daditos pequeños1 puñado de arándanos congelados1 C de aceite de coco virgen1 c de cúrcuma en polvo1/2 c de canela1 pizca de jengibre en polvo (opcional)1 pizca de pimienta negra...
Templado de piña y arándanos a la cúrcumaINGREDIENTES1 rodaja de piña fresca cortada en daditos pequeños1 puñado de arándanos congelados1 C de aceite de coco virgen1 c de cúrcuma en polvo1/2 c de canela1 pizca de jengibre en polvo (opcional)1 pizca de pimienta negra...
Paté de berenjena (babaganoush)INGREDIENTES3 berenjenas medianas2 C bien colmada de tahini (puré de sésamo)1 c de comino en polvozumo de 1/2 limón1/2 diente de ajo (no muy grande)2 C de AOVE (para decorar)sal y pimientaINSTRUCCIONESPrecalienta el horno a 185 ºC. Lava...
Paté de berenjena (babaganoush)INGREDIENTES3 berenjenas medianas2 C bien colmada de tahini (puré de sésamo)1 c de comino en polvozumo de 1/2 limón1/2 diente de ajo (no muy grande)2 C de AOVE (para decorar)sal y pimientaINSTRUCCIONESPrecalienta el horno a 185 ºC. Lava...
Ensalada de calabacín con aceite de tomillo y limónINGREDIENTES2 calabacines cortados muy finitos con mandolina, pelador o espiralizador. 4 C de AOVE1 C de tomillo seco1 diente de ajo con piel ligeramente machacadola piel de 1/2 limón en tiras muy finitas (usar...
Tomates asados con jengibre y ajoINGREDIENTES4 tomates grandes partidos a la mitadAOVE2-3 guindillas o chiles rojos frescos8 dientes de ajo picaditos1 trozo de jengibre de 4 cm pelado y picadito10 tallos de cilantro fresco (reservar las hojas para después)sal en...
Mis productos
